Alors, pour cette soupe on à cueilli l'équivalent d'un petit saladier de mouron. Il faut faire cuire 4 pommes de terres coupés en petits bouts dans 1l d'eau et 1/2l de lait avec du persil, un oignon et de l'ail. Dans une poêle on fait revenir le mouron dans du beurre salée. Quand c'est cuit on mélange les deux et on mixe. Ensuite on mélange 2 oeufs avec de la crème fraiche et on incorpore le tout à la soupe. On remet sur le feu et on mélange jusqu'à ce que la soupe épaississe. Saler, poivrer.
On a trouver cette recette dans le livre de Myriam de Mahé "recettes avec des plantes sauvages". Par contre dans sa recette elle met des oeufs de caille, mais bon on fait avec les moyens du bord, hein...
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