C'est une grande plante vivace qui pousse dans les endroits humides, aux bords des ruisseaux, dans certains fossées. Elle est reconnaissable à ses feuilles lancéolées (allongées) souvent opposées, légèrement dentées et embrassant la tige. La plante est légèrement velue et les tiges un peu rougissante.
Les fleurs sont composées de longues gousses étroites un peu en épis aux bouts desquelles apparaissent en été des fleurs roses ou mauve à quatre pétales. Les graines sont attachées à des espèces de poils soyeux.
Ont peut consommer les jeunes feuilles crues en salades ou cuites tant qu'elles sont encore assez tendre, le mieux pour tester étant de les gouter crues. La ceuillette se fait surtout au printemps comme pour beaucoup de jeunes feuilles.
On peut aussi consommer d'autres espèces d'épilobes comme l'épilobe des montagnes (Epilobium montanum) qui est plus petit et pousse dans les endroits plus secs, l'épilobe en épi ou laurier de St Antoine(Epilobium angustifolium).
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