C'est une plante vivace, de taille moyenne qui pousse dans les endroits humides. Dans les fossés, au bord des ruisseaux. Comme tous les Lamiacées (romarin, lavande,etc) la section de sa tige est de forme carré. Elle sent la menthe sans qu'on ait besoin de la froisser entre ses doigts. Elle fait des fleurs couleur lila, mauve. On peut l'utiliser comme on veut (condiments, infusions, sirops, gelées) mais elle a un petit gout citronné qui change de la menthe habituelle. En fait, la menthe poivrée des jardins est un hybride entre cette menthe et la Mentha piperita.
Les jeunes pousses sont plus tendres et sortent à partir du mois d'avril.
La menthe aquatique elle a des tiques dans l'eau, c'est çà? ou pt'ête que c'est juste the aquatique men un bon titre de chanson cela dit!
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