Pour cette salade j'ai commencé par une base de laitue et épinards du potager (on peut mettre de la mâche, d'autres feuilles sauvages ou n'importe quelle sorte de salade), puis j'ai ajouté les feuilles de cardamines (environ 1 bol pour un saladier de base), des jeunes feuilles d'épinards sauvages, des graines de courges grillées et quelques fleurs et feuilles de mauves musquées. On peut ajouter des croûtons de pain à l'ail. Enfin j'ai fais une vinaigrette en mélangeant au vinaigre de l'huile d'olive et de l'huile de sésame avec un peu de moutarde à l'ancienne, on peut faire une vinaigrette simple si on veut mieux apprécier le goût des feuilles.
Cette salade est idéale pour accompagner une tarte ou un gratin.
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