Petite plante annuelle. Souvent couchée, elle a des feuilles ovales et pointues. Le long de la tige ronde, il y a de petits poils en ligne. Les fleurs sont minuscules et blanches. Les pétales sont divisés en deux jusqu'à la base. Les sépales sont aussi longues que les pétales. Les fleurs ressemblent aux fleurs des stellaires holostées mais en plus petites. C'est une mauvaise herbe fréquente dans les potagers et les jardins. C'est une des premières plantes à apparaitre après avoir travailler le sol. Elle pousse dans les terrains aérés, travaillés, nus. On peut aussi la trouver sur les bords des fossés, des routes, dans les murs et les pierres. Elle apparait dès le début du printemps et on peut en trouver jusqu'au début de l'été.
Ses feuilles et ses tiges sont très tendre et peuvent se consommer crues en salade, ou cuites.
Attention! Il ne faut pas la confondre avec le mouron rouge Anagallis arvensis Primulacées (famille des primevères), qui apparait un peu plus tard et qui lui est toxique, ses tiges sont carrés, il a des petits points noirs sous ses feuilles et fait des petites fleurs rouges.
merci pour la recette, je vais la tester
RépondreSupprimerle mouron est délicieux en salade