samedi 11 juillet 2009

Mauve musquée

Malva moschata Malvacées
C'est une plante vivace de taille moyenne très commune sur les talus, dans les prés, l'herbe
ou les broussailles. Elle commence à sortir à la fin du printemps mais reste très discrète avant sa floraison (à partir de début juillet).

Ses fleurs (4 à 6 cm à 5 pétales) roses ou mauves de couleurs assez pâles, abondantes se voient d'assez loin, ses feuilles sont finement découpées et la tige est poilues, pourpre ou violacée à la base. Après quelques semaines de floraison des sacs de graines verts et velues se forment prés des nouvelles fleurs.
On consomme surtout les fleurs mais aussi les feuilles, crues en salades (avec un mélange d'autres feuilles et fleurs ou dans de la laitue ou de la mâche). On peut aussi cuire les fleurs et les feuilles pour faire une sauce (revenue dans du beurre) ou dans un plat ou une soupe.

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