C'est une petite vivace, frêle, assez discrète qui pousse dans les sous bois, aux pieds des talus, dans les feuilles mortes,... Les feuilles très finement découpées (genre coriandre ou cumin) sortent (en colonies) vers mars sur des sols presque nus, montent, fleurissent blanc en ombelles puis disparaissent le plus souvent ou sont noyées dans la végétation. Si on dégage délicatement le pied de la tige, on voit qu'elle se transforme sous terre en un petit filament, en creusant et en le suivant on découvre une racine en forme de noisettes (il est assez difficile de trouver la racine car il faut éviter de casser le filament très fragile).
C'est donc la racine que l'on consomme crue ou cuite, elle a la taille, la forme et un peu le goût d'une noisette.
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